Aktion im November: Gans & gar

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Freunde des ofenfrischen Gänsebratens aufgepasst!

Auch in diesem Jahr servieren wir Ihnen pünktlich zum Beginn der kalten Jahreszeit wieder ein ganz besonderes kulinarisches Highlight:

Ofenfrischer Gänsebraten an Orangensauce mit Marzipan, Rosinen und Mandeln gefüllter Bratapfel, Rotkohl und Kartoffelklöße

37,50 €

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Unser Gänsemenü:

Feldsalat mit Birnen - Nuss - Vinaigrette und geräucherte Gänsebrust

Ofenfrischer Gänsebraten mit Marzipan, Rosinen und Mandeln gefüllter Bratapfel an Calvadossauce, Rosenkohl und Kartoffelklöße

Gebackene Apfelringe mit Zimt-Zucker und Walnusseis

54,90 €

Im Gasthaus Füsting übernimmt die fünfte Generation

Mit Roland Füsting übernimmt die fünfte Generation das familieneigene Haus Füsting in Masbeck. Zahlreiche Genehmigungen mussten neu erstellt oder umgeschrieben werden. „Klingt vielleicht einfacher als es ist“, berichtet Roland Füsting. Seit 2013 leitet der junge Küchenchef schon die Geschicke in der Küche.

„Es ist für uns ein Glücksfall, dass wir uns gut verstehen und unser Sohn hier weitermacht“, fällt auch ein bisschen Last von den Schultern von Antonius Füsting ab. Er ist inzwischen 68 Jahre alt und hat ständig für Erneuerungen gesorgt. „Mir war es immer wichtig, dass wir Ideen umsetzen. Jetzt überlasse ich das gerne unserem Sohn. Er soll freie Hand haben“, so Füsting, der wiederum von seinem Vater am Jahreswechsel 1994/95 übernommen hatte.

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